“Als meus 70 i tants anys pensaran que ja ho he fet tot a la vida.
Durant més de mig segle m’he esforçat cultivant cada pam d’aquesta terra per aconseguir un sabor molt especial.
M’agrada pensar que quan jo no estigui aquest sabor li farà recordar alguna cosa important.
En aquesta vida tot el que val la pena, costa aconseguir-ho.”